Corso base di Pizza

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Programma del corso:

  • ore 9.30 registrazione dei partecipanti
  • ore 10.00 inizio dei lavori in laboratorio:
    preparazione e diversi tipi di impasto, lievitazione e farcitura
  • ore 13.30 pausa pranzo
  • ore 14.30 focus sulle tecniche di lievitazione, cottura delle pizze e approfondimento sui diversi metodi di cottura, degustazione e valutazione comparativa dei prodotti realizzati, suggerimenti per risolvere i problemi più comuni.

 

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