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“Acqua e Farina” Il primo forno ecologico che produce il pane come una volta

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Acqua, farina, lievito madre e soprattutto grande passione e capacità di sposare i metodi e le tecniche antiche della panificazione con le tecnologie più avanzate, sono questi gli ingredienti del successo della famiglia Fiorentini, che dallo storico forno di via Sant’Agnese, inaugurerà domenica 31 maggio alle ore 17 il nuovo e innovativo laboratorio al Nucleo…

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Inaugurazione Acqua e Farina

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Siamo lieti di invitarvi all’inaugurazione DOMENICA 31 MAGGIO DALLE ORE 17 all’inaugurazione del nuovo Punto Vendita Acqua e Farina e stabilimento di produzione del Panificio Sant’Agnese. Non mancate!

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Panettone artigianale

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Nel Panettone Artigianale tutti gli ingredienti devono essere alimenti conosciuti, non sigle o additivi chimici. Non deve esserci la parola “aromi” se non seguita dall’aggettivo “naturali”, ne espressioni come “aroma panettone” o “aroma di limoni” (arancia, cedro eec,), ne deve esserci la vanillina. L’unico grasso ammesso è burro, al limite burro di cacao, Un panettone artigianale non contiene mono e…

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Evento Degustazione Panettone

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Degusterete le notre 6 tipologie di panettone e 2 di pandoro, rigorosamente artigianali con abbinato un thè o mascherina/caffè.

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La Mattera alla manifestazione Giro D’Italia

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Degustazione Itinerante di vini di tutto il panorama Nazionale abbinate alle eccellenze gastronomiche di tutta la nostra provincia e non solo.

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Delizie di Caffè

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Da oggi potrai degustare tre nuove tipologie di caffè Caffè al Nocciolato Caffè espresso, Crema di nocciola, Panna fresca Shakerata (snervata) Sacher Cioccolato, pan di spagna al cacao, Vellutata di albicocca, Caffè espresso, Mousse al Cioccolato Caldo Piacere Cioccolato caldo, caffè espresso, Mousse arancia e scorza d’arancia  

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Nuovo sito Internet

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Siamo lieti di annunciare la creazione del sito internet della Mattera. Questo sito è nato con l’intento di promuovere le novità eventi nella nostra attività e informarvi anche sulla qualità dai prodotti che produciamo e vendiamo. Il sito è perfettamente compatibile con smartphone e tablet per allargare l’esperienza interattiva soprattutto ai dispositivi “mobile”. Buona navigazione

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Evento di caffetteria creativa

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Arriva il Gelato

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Da quest’anno alla Mattera potrai degustare il nostro gelato che viene realizzato fresco ogni giorno nel nostro laboratorio, con ingredienti genuini di un tempo, uova, zucchero, panna fresca e con l’aggiunta di latte biologico. Per sensibilizzare il cliente al consumo esclusivo di prodotti genuini, proponiamo gusti realizzati con prodotti accuratamente selezionati. Per garantire la freschezza, la bontà e…

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Ricetta panettone con lievito madre

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Non è come fare un dolce qualsiasi e, secondo me, è bene partire con le idee chiare per avere maggiori garanzie di successo. Io le idee chiare me le sono fatte solo dopo tanti tentativi ed insuccessi. Preparazione e cottura – Incominciate la mattina presto. Per la lievitazione in tutto vi servono 11 ore, per…

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